1985年以来、地元の皆様に愛されつづけた伝統の美味しさをお届け致します。 素材の味を活かしたナチュラルな仕上がりで、先様にもきっとご満足いただける一品と自負しております。




【ホワイトロースハム】贅沢に国産上級豚の最高級部位である、ロース肉をまるごと使用しました。 職人による完全手作業で糸巻き整形処理をし、約６日間の熟成をさせたあとにスモークをせずに仕上げました。 その仕上がりは名の通り“ホワイト”で、背脂の甘味旨味、しっとりした食感と程よい塩味が特長で、青山高原ハム最高峰の逸品です。 少し厚めにカットした、ハムステーキでお召し上がりくださいませ。
【スモークロースハム】一頭の豚から僅か2つしかとれないリブロースのみを原料肉に、桜の香りでじっくり燻したクラシックスタイルのハムに仕上げました。リブロースならではの霜降り脂は舌先でとろけ豚肉本来の旨味、甘味にきっと魅了されることでしょう。